在许多东说念主的心目中，天鹅是秀好意思和优雅的符号。

而对于大大宗而言，生计中王人很难斗殴到天鹅。杀死天鹅并把它作为食物，更是一件难以念念象的事。

咱们习气吃鸡肉、鸭肉、鹅肉、火鸡肉致使鸽子，随机候还有其他野禽。但是你吃过天鹅肉吗？

在古埃及的象形翰墨和艺术作品中王人能找到天鹅，很可能那时的精英阶级是吃天鹅的。

古希腊东说念主也心爱天鹅肉，以为它相当厚味。天鹅很特地，被以为是宙斯宴集上的供品。

古罗马的博物学家纪录，天鹅“滋味鲜好意思”，常被作为宴集上的菜肴。

据纪录，一册1300年的法国食谱里就包含烤天鹅的食谱。

另一册1685年的食谱把“天鹅馅饼”作为节日宴集上的通盘菜肴。

在1870年的杂志《维多利亚期间家庭主妇手册》中，曾经经提到天鹅食谱。食谱里提到小天鹅降生后就用草和大麦养肥，养大后就不错烹调了。把天鹅叉在烤肉叉上烤，再用雕琢成小天鹅的萝卜遮挡。

中叶纪的欧洲贵族尤其爱晴天鹅。天鹅被以为是一种厚味，亦然钞票和职权的符号。

烤天鹅是宫廷宴集和正式宴集上的通盘菜肴，领有天鹅是贵族的符号。在亨利八世和伊丽莎白一生时刻，烤天鹅也黑白往往见的。被烫过的天鹅，去掉骨头，然后用盐、姜和胡椒调味，涂抹上猪油再加上黑麦酱烤，烤好后，再加入融解的黄油。

还有一种作念法肖似好意思国的“特大啃”——把鸡塞入鸭子，再把鸭子塞入火鸡，这里是把火鸡换成了天鹅。

事实上，在英国（英格兰），自12世纪傍边以来，天鹅一直是王室的财产。

1482年，英格兰约克王朝国王爱德华四世通过了《天鹅法案》，通知通盘天鹅王人属于王室偏持他田主和贵族。法律退却除王室成员和田主除外的任何东说念主饲养天鹅，因此农民们是吃不到天鹅的。

那些天鹅被标记，或者喙上翘，以标明它们是属于哪个家眷的，通盘喙莫得上翘的疣鼻天鹅王人自动被归为国王/女王通盘。

据食物历史学家萨曼莎·比尔顿讲授说，和其他野活泼物不同，杀死天鹅被以为是犯法。也便是说，要是一个农民在贵族的地皮上杀死一只天鹅，他本色上就犯下了偷猎等罪行，会受到严厉的处分。

其实不单是英国，在许多欧洲国度，苍生捕猎或吃天鹅王人是犯法举止。偷猎天鹅的处罚有许多，包括截留或处决。

直到今天，英国每年7月还有“天鹅喙标记赛会”，王室使命主说念主员会在泰晤士河上数天鹅并标记。

偷走这些天鹅以及吃掉它们也照旧被视为叛国罪。

英国王室成员仍然不错吃天鹅，但是传奇他们一经不再这样作念了。

当前，天鹅（以及通盘野生鸟类）被视为受保护物种。因此，在英国，吃天鹅仍然是犯法的。

萨曼莎·比尔顿揣摸，除了贵族之间的“潮水”外，天鹅肉莫得流行还有一个原因便是它们如实很难烹调。

天鹅肉是比拟“腥”的，除非在天鹅很小的时候就用燕麦来喂养。

16世纪的时候珍珠鸡和火鸡等比天鹅要厚味多了，况兼还有其他更低廉的禽类，因此天鹅缓缓从餐桌上澌灭。

那么，好意思国东说念主为什么也不吃天鹅呢？

从历史来看，在欧洲殖民者到来之前，某些好意思洲原住民其实就在捕猎并食用天鹅，这里的天鹅指的是北好意思原土的号手天鹅。

而欧洲东说念主来到好意思洲后，亦然会捕猎鸟类的，其中包括天鹅。直到19世纪，他们还在吃天鹅。

然而，到了20世纪初，天鹅数目一经大大减少。1918年，好意思国出台了《候鸟公约法》，随后天鹅（号手天鹅和苔原天鹅）被列为受保护物种，狩猎或出售天鹅肉成为了罪人举止。

不外，当前的好意思国，唯独有许可证，捕猎天鹅是满盈正当的，吃天鹅肉也并莫得被退却。然而好意思国东说念主照旧不吃天鹅肉。

爱丁堡大学情绪学陶冶史蒂夫·拉夫南博士曾经写过一篇叫《吃动物情绪学》的究诘论文，讲授了为什么咱们会把一些动物作为念宠物，而把另一些动物作为念食物，这个成见就被称为“肉食悖论”。

肉食者以为牛、猪、鸡等被归类于“食用动物”是因为它们的智商较低（虽然本色上这是个歪曲）。

东说念主们赋予了非食用动物更高的智商和说念德价值，以为更应该去留意，而不是宰杀。

究诘清楚，“食用动物”的智商低于“非食用动物”这一念念法，其实只是为了讹诈我方，减少我方吃肉的负罪感。

史蒂夫·拉夫南讲授说：从生物学上来说，天鹅和鸭子、鹅之间显明莫得太大差别。因此，可食用和不成食用的界说并不严谨。

另一位来自好意思国西卡罗来纳大学的情绪学陶冶哈尔·赫尔佐格是这样说的：文化最终决定了咱们吃什么以及为什么吃。

比如在穆斯林和印度教国度中，东说念主们不吃狗肉，因为东说念主们蔑视狗，以为它们“不洁净”。而在西方文化中，东说念主们不吃狗肉，只是因为他们留意狗。

而东说念主们会不会吃哪种肉其实也可能会有变化。昔日，曾经经有好意思国东说念主建议把天鹅再行端上餐桌。

这是因为好意思国密歇根州和纽约州被几千只天鹅所困扰。疣鼻天鹅不仅会碎裂其他野生鸟类的生态系统和栖息地，还会报复东说念主类，是以这样的提议并非无法交融。

这也并非是莫得前例的。比如水牛，尼泊尔的塔鲁东说念主昔日是退却食用水牛的，但在短短十年里这项禁令就取消了。

还有文化的侵袭也很弥留，在很长一段时候里，好意思国东说念主对生鱼片这种食物王人是很摈斥的，谁能念念到当前他们会把其视为厚味好菜呢？

反之亦然有可能的。以马为例，在英国，马曾经是器用、文娱（跑马）以及食物，但是今天，它们就纯正被用来文娱了。

那么，天鹅肉再行端上欧洲乃至公共的餐桌，是不是也计日奏功了？

要是只是从公共趋势来看的话，东说念主类更倾向于肉类替代品，而天鹅要“上桌”，只怕在它之前还有其他选项，比如虫豸——要是你看过《雪国列车》，应该会有所感悟吧。

况兼，这里还有一个必须要处分的问题，那便是“烹调”。许多厨师王人不肯意烹调天鹅，还有东说念主示意，撇去文化不谈，天鹅的实用性和风范也不睬念念。

天鹅产蛋很少（一年不到10个），它们远不如鸡或兔子实用，因为后者频频繁衍，况兼产蛋后也无谓怎样去束缚。

就算天鹅和鹅相通，它自身的肉具有浓郁的野味，口感比鹅肉更粗，也就愈加难烹调。

要是你一定要烹调天鹅，那么最佳是搭配锋利一些的酱汁或香料来均衡滋味。

天鹅或者逃走东说念主类屠刀的其中一个弥留原因便是“好意思学”，就像一驱动讲的，它们公认是“秀好意思的”、“优雅的”，比庸俗禽类要漂亮多了。

天鹅亦然毕生（或者是很长一段时候内）独一妃耦的动物之一。不错念念象一下，要是一只天鹅被屠杀，那它的妃耦可能会一身毕生——联念念一下就会让东说念主有些不忍。

以上便是对于天鹅的一些内容~

对此，你有什么看法呢？